Новый метод анализа свежего сыра Кашар!

В рамках Постановления Турецкого пищевого кодекса был разработан новый метод анализа для обнаружения ингредиентов, добавляемых в пищевые продукты. Разработка этого метода была завершена в результате исследований, проведенных в рамках Положения о пищевых добавках Турецкого пищевого кодекса и Коммюнике турецкого пищевого кодекса по сыру.

Запрещенные компоненты и необходимость нового метода
Использование плавящих солей, известных как «фосфатные и цитратные соли», запрещено в сыре кашар, а в рамках Постановления турецкого пищевого кодекса был разработан новый метод анализа. определить, соблюдается ли этот запрет. В ходе проведенных исследований соли-плавители добавляются в контролируемых условиях. и сыры кашар, изготовленные без него.

Методы анализа и критерии принятия решения
В рамках нового метода анализа при определении фосфатных солей будут учитываться нормы фосфора и азота, а при определении цитратных солей будет использоваться содержание лимонной кислоты в сухом веществе. .

• Соотношение фосфора и азота: 0,15 %
• Соотношение лимонной кислоты в сухом веществе: 0,45% Будет решено, что в сырах кашар используются плавильные соли.

Начало применения и безопасность пищевых продуктов
Анализы начнут проводиться в соответствующих лабораториях по мере от 30 сентября 2024 года. Министерство заявило, что оно будет решительно продолжать свою работу по обеспечению безопасности пищевых продуктов и защите интересов потребителей.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ЦЕНОВОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ.