Определение афлатоксина M₁

Афлатоксины - это ядовитые вещества, вырабатываемые некоторыми видами грибов (плесневых грибов), которые встречаются в природе во всем мире. Продолжительное употребление кормов или продуктов, загрязненных афлатоксином, вызывает серьезные проблемы со здоровьем:

• Афлатоксины являются сильнодействующими канцерогенами и могут влиять на все системы органов, особенно на печень и почки. Они вызывают рак печени и связаны с другими видами рака. Он значительно увеличивается при наличии инфекции вирусом гепатита B (HBV).
• Афлатоксины обладают мутагенным действием (влияют на ДНК) у бактерий, генотоксичны и могут вызывать врожденные дефекты у детей.
• Хотя эти данные еще не подтверждены, дети могут отставать в росте, поскольку другие факторы также способствуют задержке роста.
• Афлатоксины вызывают иммуносупрессию, поэтому могут снизить устойчивость к инфекционным агентам (например, ВИЧ, туберкулез).

Учитывая вышеупомянутые проблемы со здоровьем, во многих пищевых продуктах проводят «Анализ афлатоксинов». Как правило, на содержание афлатоксина необходимо анализировать следующие продукты:

• Арахис
• Древесные орехи
• Египет
• Латунь
• Инжир и другие сушеные продукты
• Специи
• Неочищенные растительные масла
• Какао-бобы

ПОЛУЧИТЬ ЦЕНУ НА АНАЛИЗАТОР МИКОТОКСИНА.