Определение витамина В6

Пиридоксин, или витамин B6, естественным образом содержится во многих продуктах питания. Его можно принимать непосредственно из продуктов питания или через добавки. Свойства витамина B6 следующие:

- Поскольку пиридоксаль-5'-фосфат (PLP) является активным коферментом, он наиболее распространенная форма уровня B6 в крови в организме.
- Это кофермент, который помогает более чем 100 ферментам выполнять различные функции, в том числе расщеплять углеводы и жиры.
- Поддержание нормального уровня гомоцистеина.
- Защита иммунной функции и мозга поддерживать здоровье.

Соединения витамина B6, такие как пиридоксамин (PM), пиридоксаль (PL) и пиридоксин (PN), а также их сложные эфиры фосфорной кислоты. Для обнаружения можно использовать аналитические методы. Исследования показывают, что диапазон содержания витамина B6 в некоторых часто употребляемых продуктах составляет 0,04–0,78 мг/100 г. В то же время определение витамина B6 может быть выполнено для подтверждения заявлений о продуктах, продаваемых как добавки B6, и для определения их соответствия соответствующим правилам.