Определение теоретического и реального ECN 42

ECN 42, также известный как эквивалентное углеродное число 42, представляет собой разницу между содержанием триацилглицеринов с ECN 42 и теоретическим содержанием триацилглицеринов с ECN 42, определенным методом ВЭЖХ (высокая Эффективная жидкостная хроматография) анализ молекул жира. Это параметр, предназначенный для определения разницы.

Данные, которые можно получить с помощью теоретического и реального определения ECN 42:
• Обнаружение масел семян
• Оригинальность масел
• Происхождение масел

Теоретические и реальное количество ECN 42 в настоящем оливковом масле точно установлено. может присутствовать в некотором количестве. Определение теоретического и реального ECN 42 является важным процессом анализа при определении имитации или фальсификации.