BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Мед - один из старейших известных подсластителей. Это ценный продукт как с точки зрения воздействия на здоровье человека, так и с точки зрения его вклада в рост и развитие детей. Медовый; Он показан среди полезных продуктов, которые следует употреблять, благодаря своим антибактериальным и противовирусным свойствам.
Сорта меда в целом; Он делится на три части: цветочный мед, секрет секреции, сосновый мед. Содержание меда в целом; Он состоит на 20% из воды, углеводов, минеральных веществ, аминокислот, ферментов и витаминов.
Такие причины, как то, что мед является особой пищей и низкое производство, заставляют его больше подражать и фальсифицировать. В нашей повседневной жизни мы сталкиваемся с фейковыми новостями о меде на многих платформах.
Итак, как понять настоящий мед?
Прежде всего, настоящий мед обладает множеством уникальных свойств. Его консистенция, запах и цвет особенные для меда. Однако настоящий мёд не определить визуально. Самый надежный метод - анализ меда.
Где проводится медовый тест? Как анализировать мед?
Лаборатории, выполняющие анализ меда, должны быть аккредитованными лабораториями. Для анализа меда и всех тестов и анализов в других областях следует отдавать предпочтение лабораториям, аккредитованным уполномоченными учреждениями и выполняющим анализ с использованием соответствующих устройств и методов.
Что такое медовые тесты?
Анализ меда в целом выглядит следующим образом:
- Анализ гидроксиметил фурфурола (HMF): это промежуточный продукт, получаемый по реакции Майяра. Обычно это происходит, когда мед обрабатывают при высоких температурах, хранят при неправильной температуре и т. Д. Анализ HMF является одним из основных критериев качества теста меда.
- Определение диастазы: диастаза используется для обнаружения имитации - внесения фальсификаций в мед и в мед. Особенно, если количество диастазов невелико, есть вероятность, что мед прошел термическую обработку.
- Определение компонентов сахара в меде: мед содержит 15 различных сахаров, в основном фруктозу, глюкозу, сахарозу и мальтозу. В общем, количество фруктозы, глюкозы, сахарозы, мальтозных сахаров в меде является важным параметром при определении степени созревания меда и его фальсификации.
