Analyse van etherische olie

Etherische olie per definitie; Het zijn vloeibare, vluchtige, sterk ruikende en olieachtige complexe mengsels die bij kamertemperatuur worden verkregen, in het algemeen verkregen door destillatie uit aromatische en etherische oliehoudende planten. Deze oliën worden etherische oliën of etherische oliën genoemd, omdat ze zelfs bij kamertemperatuur verdampen als ze worden blootgesteld.

In etherische oliën; Het bevat terpeenverbindingen, aromatische stoffen, lineaire koolwaterstoffen, stikstof- en zwavelhoudende verbindingen.

Essentiële oliën worden verkregen door 3 verschillende destillatiemethoden:

- Waterdestillatie
- Water- en stoomdestillatie
- Stoomdestillatie

Waterdestillatie, voor planten die meestal gedroogd zijn en niet bederven bij het koken, water- en stoomdestillatie; Het wordt gebruikt voor droge of natte kruiden die bij verhitting bederven, terwijl stoomdestillatie alleen wordt gebruikt voor verse kruiden.

De hoeveelheid etherische olie is over het algemeen 1-2% in planten. Essentiële oliën worden gebruikt als smaak- en smaakstoffen in de voedingsindustrie. De essentiële oliën in specerijen hebben zowel een beschermende werking als smaak en aroma.