Analyse van melkzuur en citroenzuur in biociden

Zure desinfectiemiddelen, die meestal worden gebruikt bij de desinfectie van karkassen, precipiteren eiwitten door de bindingen van nucleïnezuren te vernietigen en veranderen de pH van de omgeving, waardoor het ongeschikt is voor micro-organismen.

Organische zuren zoals melkzuur en citroenzuur worden gebruikt bij de desinfectie van karkas, vooral in pluimveebedrijven. Zuurtoepassingen zijn effectiever zonder een sterke bacteriële binding op het karkasoppervlak.

In de uitgevoerde onderzoeken is waargenomen dat als gevolg van wassen met melkzuur en citroenzuursproeimethode, een significante afname van het niveau van S. Typhimurium, salmonella en totaal levende bacteriën die kunnen gevonden op de karkassen is waargenomen. Het heeft echter toxische effecten in hoge concentraties. Daarom moet het gebruik ervan onder controle worden gehouden.

Producttypen waarin melkzuur en citroenzuur kunnen worden gebruikt, zijn als volgt vermeld in de Lijst van Stoffen Gedefinieerd in Bijlage-A Producttype binnen het toepassingsgebied van de "Biocidenverordening".

Citroenzuur:

- Producttype 1: Hygiëne voor de mens

Melkzuur:

- Producttype 2: Ontsmettingsmiddelen en algiciden die niet bedoeld zijn om rechtstreeks op mens of dier te worden aangebracht
- Producttype 3: Dierhygiëne
- Producttype 4: Voedings- en diervoedergebied
- Producttype 6: Producten bewaren tijdens opslag .
- Producttype 20: bestrijding van andere gewervelde dieren