Bepaling van kunstmatige zoetstoffen

Kunstmatige zoetstoffen; Het zijn chemische componenten die geen calorische waarde hebben en een zoete smaak geven zonder de bloedsuikerspiegel aan te tasten. Sucralose, Aspartaam, Acesulfaam-K en Sacharine zijn kunstmatige zoetstoffen die worden gebruikt als suikervervangers.

Sucralose; Het is effectiever dan kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam, acesulfaam-K, sacharine.
Sucralose (E955); Sucralose, verkregen uit suiker door middel van chlorering, is 600 keer zoeter.
Aspartaam (E951); Het is 180 keer zoeter dan suiker.
Sacharine (E954); Het is 300 keer zoeter dan suiker.
Acesulfaam-K (E950); Het is 200 keer zoeter dan suiker.

Sucralose ; Het wordt toegevoegd aan koolzuurhoudende dranken, kauwgom, bakmixen, ontbijtgranen en saladedressings. Omdat sucralose oplosbaar is in ethanol, methanol en water, kan het worden gebruikt in producten op olie- en waterbasis, alcoholische dranken.
Aspartaam ; Het wordt gebruikt in chocolade, bevroren desserts, kauwgom en bakkerijproducten.
Sakkarin ; Het wordt gebruikt in producten zoals zoetwaren, alcoholische dranken en tandpasta.
Als Acesulfaam-K ; Het wordt gebruikt in producten zoals augurken, granen, kauwgom, snoep, marmelade.
Over het algemeen worden kunstmatige zoetstoffen niet aanbevolen voor de menselijke gezondheid. Het is vooral schadelijk in termen van het creëren van een basis voor diabetes. De gebruikslimieten van kunstmatige zoetstoffen zijn gespecificeerd en beperkt in de Turkse Food Codex-verordening inzake levensmiddelenadditieven.

Dus wat zijn de nadelen van kunstmatige zoetstoffen?

Kunstmatige zoetstoffen worden over het algemeen als veilig beschouwd (GRAS), maar moeten worden vermeden door mensen met fenylketonurie of allergieën voor sulfonamiden.