Bepaling van p-hydroxybenzoaten
Bepaling van p-hydroxybenzoaten
Benzoaten worden gebruikt als conserveermiddel tegen gisten en schimmels. Ze zijn niet erg effectief tegen bacteriën en hun activiteit is niet afhankelijk van de zuurgraad. Benzoëzuur en benzoaten worden gebruikt in een groot aantal voedingsmiddelen en cosmetische producten.
De p-hydroxybenzoaten die in voedingsmiddelen worden gebruikt, kunnen als volgt weergegeven:
- Ethyl-p-hydroxybenzoaat (E 214)
- Natriumethyl-p-hydroxybenzoaat (E 215)
- Methyl-p-hydroxybenzoaat (E 218)
- Natriummethyl-p-hydroxybenzoaat (E 219)
Er is geen algemene gebruiksbeperking voor de hierboven genoemde levensmiddelenadditieven. Aanvaardbare dagelijkse innamelimiet: 10 mg/kg lichaamsgewicht. Over het algemeen worden p-hydroxybenzoaten om verschillende redenen in voedingsmiddelen geanalyseerd:In voedingsmiddelen waarvan wordt beweerd dat ze geen toevoegingen bevatten Voor verificatie van ingrediënteninformatie in het kader van de voedseletiketteringsverplichting Om de hoeveelheid voedsel te bepalen"Bepaling van p-hydroxybenzoaten" kan veilig worden uitgevoerd in een geaccrediteerd en geautoriseerd laboratorium voor voedselanalyse.
