Bepaling van synthetische kleurstoffen voor levensmiddelen

Additieven worden veel gebruikt in de huidige voedselproductiesector. Levensmiddelenadditieven worden voor veel doeleinden gebruikt. Kleuradditieven die in voedingsmiddelen worden gebruikt, hebben ook de meeste voorkeur. De redenen voor het gebruik van kleuradditieven in voedingsmiddelen kunnen als volgt worden opgesomd:

Om negatieve kleurveranderingen in voedselverwerkings- en opslagprocessen te voorkomen
Het uitvoeren van werkzaamheden aan de productie van nieuwe producten

Voedingsadditieven worden gebruikt om een product aantrekkelijker en smakelijker te maken. Levensmiddelenadditieven zijn beperkt volgens de dagelijkse innamelimieten binnen de reikwijdte van de relevante regelgeving. Om deze reden wordt de "kleurstofdetectie en bepaling van de hoeveelheid synthetische kleurstof" uitgevoerd in voedingsmiddelen, zowel om de gebruikte additieven te bepalen als om de gebruikte hoeveelheid te bepalen.

Voedselkleuradditieven worden onderverdeeld in natuurlijke en synthetische . Met name moeten regelmatig analyses en tests worden uitgevoerd om het gebruik van synthetische additieven te beperken en te controleren. "Kleurdetectie en bepaling van de hoeveelheid synthetische kleurstof" wordt uitgevoerd in voedingsproducten in geaccrediteerde en geautoriseerde laboratoria voor voedselanalyse.