Bepaling van vitamine K in voedingsmiddelen

Bij het kiezen van voedsel in onze voeding, evalueren we op veel manieren. Voedingsmiddelen worden aan onze voeding toegevoegd op basis van vitamines, mineralen of verschillende voedingswaarden. Vitaminen in voedingsmiddelen zijn belangrijke organische verbindingen voor het overleven van de mens. De hoeveelheid vitamines in voedingsmiddelen wordt voor verschillende doeleinden geanalyseerd.

Een van de vitamines die in voedingsmiddelen worden geanalyseerd, is vitamine K. Vitamine K is een vitamine die wordt aangetroffen in groene groenten, thee en lever, die een belangrijke plaats inneemt bij bloedstolling. Bij een tekort kunnen er problemen met de bloedstolling optreden en kan er overmatig bloedverlies optreden.

De redenen voor het uitvoeren van vitamineanalyses zijn als volgt:

Bepaling van de totale of enkele vitaminehoeveelheid in voedingsmiddelen
De voedingswaarde van voedingsmiddelen bepalen
Opsporen van informatie op het etiket van voedsel
Bepalen of de hoeveelheid vitamines in bewerkte voedingsmiddelen voldoet aan de relevante regelgeving en normen
Bepalen van de effecten van voedselverwerkingsprocessen op vitamines

"Bepaling van vitamine K in voedsel" is getest in verschillende voedingsmiddelen in geaccrediteerde en geautoriseerde laboratoria voor voedselanalyse.