Bepaling van voedselkleuring (briljant zwart (E 151))

Het belangrijkste kenmerk van de voedingsindustrie is het produceren van producten die de aandacht van de consument trekken en visueel de voorkeur kunnen genieten, evenals het behouden van de voedingswaarden van voedingsmiddelen. Om deze reden worden er al jaren verschillende additieven in voedingsmiddelen gebruikt. De taken van levensmiddelenadditieven kunnen worden opgesomd als het verlengen van de houdbaarheid van voedingsmiddelen, het voorkomen van bederf, het reguleren van de consistentie of het visueel opvallend maken.

Veel gebruikte additieven in de voedselproductie; zijn kleurstoffen voor levensmiddelen. Een van deze voedingskleurstoffen is "Bright Black BN (E151)".

Glanzend zwart BN (E151);

Het is een zwarte voedingskleurstof.
Het is oplosbaar in water.
Daily Purchase Limit (ADI) is laag en het gebruik is beperkt.

Veel kleurstoffen voor levensmiddelen worden in voedingsproducten gebruikt. Glanzend zwart BN (E151) en andere kleurstoffen voor levensmiddelen, waarvan het gebruik is beperkt door de relevante regelgeving, zijn getest in het kader van de analyse van "Dye Detection in Food".

"Bepaling van voedselkleuring (Brilliant Black (E 151))" in voedingsmiddelen kan veilig worden geanalyseerd in geaccrediteerde en geautoriseerde laboratoria voor voedselanalyse.