Bereide voedseltesten

Vooral in het drukke werktempo is de consumptie van kant-en-klaarmaaltijden de laatste jaren toegenomen. Zowel de verkoop van verwerkte producten op de markten is toegenomen als de consumptie van fastfood-achtige voedingsmiddelen ...

Bereide voedingsmiddelen; Het zijn voedingsmiddelen die direct na het uitpakken of na het toepassen van de laagste bewerking (zoals verhitting) geconsumeerd kunnen worden.

Dus zijn gemaksvoedsel gezond? Moet het worden geconsumeerd?

We kunnen stellen dat er een aantal voorwaarden zijn voor kant-en-klaar voedsel om gezond te zijn. Dit is waar de term "Safe Food" om de hoek komt kijken. Veilig voedsel: Het is fysiek, chemisch en microbiologisch schoon voedsel dat zijn voedingswaarde niet heeft verloren. In het kader van veilig voedsel;

- Fysische gevaren; Items zoals stukjes glas, hout, metalen stukjes, haar, nagels, vliegen, insecten die niet in voedsel mogen voorkomen. - chemische gevaren; zijn ongewenste zware metalen, pesticiden, chemicaliën die verontreinigd kunnen worden vanuit de verpakking uit de omgeving waar het voedsel wordt geproduceerd, uit de containers waar het wordt opgeslagen of bewaard. - Biologische gevaren; Giftige chemicaliën die direct in de voedselsamenstelling te vinden zijn, zijn micro-organismen en ggo-voedingsmiddelen die besmet kunnen zijn door het milieu, gebruikte materialen of werknemers.

Hoe weten we of kant-en-klaar voedsel veilig voedsel is?

Allereerst zouden we de voorkeur moeten geven aan bedrijven en bepaalde marktproducten waarvan we zeker zijn dat ze absoluut schone productie zullen maken in kant-en-klare voedselconsumptie. Als het een verpakt product is, moeten we het etiket controleren.

Productiestadia van kant-en-klaar voedsel:

- Grondstofselectie
- Productiefase
- Verpakking en Presentatie te Koop

De belangrijkste punten in de bovengenoemde fasen zijn vooral de productie van voedsel in een hygiënisch schone omgeving. Andere belangrijke zaken zijn de toepassing van voedselcompatibele productieprocessen en hun opslag bij de juiste temperaturen en omgevingscondities. De meeste voedselvergiftigingen worden veroorzaakt door kant-en-klaar voedsel.

Een ander belangrijk punt van de kant-en-klare voedselproductie zijn de gebruikte additieven. Levensmiddelenadditieven zijn stoffen die niet alleen als voedsel kunnen worden gebruikt, maar die wel kunnen worden gebruikt bij de productie, verwerking, opslag en verpakking van voedsel.

Belangrijkste gebruiksdoeleinden van additieven; om het uiterlijk, de smaak en de textuur van voedsel te verbeteren, de voedingswaarden te behouden, de houdbaarheid te verlengen, om microbiële groei te voorkomen.

Toevoegingsmiddelen die in kant-en-klare voedingsmiddelen kunnen worden gebruikt, kunnen als volgt worden opgesomd; Kleurstoffen, conserveermiddelen, antioxidanten, smaak- en geurstoffen, chelaten, structuurregulatoren

Het gebruik van additieven in voedingsmiddelen is beperkt of verboden binnen de reikwijdte van de "Turkse voedselcodex-verordening inzake levensmiddelenadditieven". Alle voedselproducenten moeten onder deze omstandigheden produceren.

Als gevolg hiervan kunnen kant-en-klare voedingsmiddelen die zijn geproduceerd in overeenstemming met de bovengenoemde voorwaarden, worden geconsumeerd als "veilig voedsel".