BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Het in water oplosbare deel van de totale droge stof in het voer wordt de brix genoemd. in water oplosbare droge stof; Het vormt suikers, voornamelijk fructose en glucose, organische zuren zoals citroenzuur, appelzuur, wijnsteenzuur.
Brix-bepaling is meestal; Het wordt gemaakt in vleesproducten, melk en zuivelproducten, voedingsmiddelen met een hoog vochtgehalte zoals groenten en fruit, vloeibare voedingsmiddelen zoals vruchtensap en alcoholische dranken.
Briks wordt gebruikt voor kwaliteitscontrole, vooral in de productiefasen van voedingsmiddelen. Het is een parameter die wordt gebruikt voor processen zoals het bewaken van de rijpheid en oogsttijd van fruit, en het continu bewaken van de verwerkingsprocessen van voedingsmiddelen zoals vruchtensap, ingeblikt voedsel en tomatenpuree.
Voor de Brix-bepaling worden verschillende methoden gebruikt:
- Refractometer
- Areometer
- Droogkast
De meest gebruikte methode is de refractometer, die de meest praktische en snelle resultaten geeft.
