Campylobacter spp. Graaf

Campylobacter-soorten, die van nature voorkomen in de darmflora van verschillende dieren, veroorzaken ziekten door mensen te infecteren. De meeste thermofiele (hittebestendige) Campylobacter is het type dat ziekten bij de mens veroorzaakt. Thermofiele Campylobacter-bacteriën komen het meest voor bij pluimvee. Thermofiele campylobacter kan ziekte veroorzaken, zelfs als het in zeer kleine hoeveelheden in het milieu aanwezig is. Rauwe melk en gechloreerd water, vooral kippenvlees, zijn ook een bron van besmetting met thermofiele Campylobacter-bacteriën. Vooral de hoge consumptie van kip in ons land maakte het nodig om maatregelen te nemen voor Thermofiele Campylobacter en om kippenproductieplaatsen te inspecteren.