Listeria monocytogenes Telling

Listeria monocytogenes Telling

Listeria monocytogenes veroorzaakt veel ziekten die het menselijk lichaam kunnen binnendringen via voedsel, van griepachtige aandoeningen tot meningitis. Listeria-infecties zijn het meest effectief bij kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en mensen met een lage immuniteit.

Van de Listeria-soorten met 7 verschillende soorten is alleen L. Monocytogenes pathogeen voor de mens. Listeria is een veelvoorkomend micro-organisme in bodem-, water-, riool- en kuilvoersoorten. Listeria-soorten komen veel voor in de natuur.

In voedingsmiddelen zoals Listeria monocytogenes de Salmonella en E. coli O157:H7 kan het niet worden gevonden in meer dan 25 g (ml). Het is een veelgevraagd micro-organisme in zuivelproducten, vlees, groenten en zeevruchten in het algemeen.

Analyse van micro-organismen op voedingsmiddelen zijn belangrijke testparameters, vooral in geaccrediteerde laboratoria, voor het bepalen van de reinheid van een bedrijf of productieplaats.