Nitrofuran-analyse

Het gebruik van nitrofuranen in diervoeders en diervoeders is verboden vanwege hun toxische effecten. Vooral in voeders werd nitrofan gebruikt om de groei te versnellen en bacteriële infectie te voorkomen.

Nitrofuranen worden snel gemetaboliseerd. Nitrofuranen worden in dierlijke weefsels aangetroffen als eiwitgebonden metabolieten. Het gebruik van nitrofuranen in diervoeders en levensmiddelen is verboden vanwege hun kankerverwekkende aard.

Nitrofuranen zijn een grote groep verbindingen die worden gekenmerkt door een nitrogroep op positie 5 van de furaanring. De belangrijkste leden van deze groep zijn furaltadon, nitrofurantoïne, nitrofurazon en furazolidon. Het wordt veel gebruikt op veterinair en medisch gebied vanwege de brede antimicrobiële effecten.

Toxicologische studies met nitrofuranen hebben hun kankerverwekkende en genotoxische effecten aan het licht gebracht. Om deze reden vormt het een risico om het menselijk lichaam binnen te komen via voedsel. Het is een van de belangrijke testparameters die worden uitgevoerd in geaccrediteerde laboratoria, vooral op voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong zoals melk en vleesproducten.