Sulfietreducerende anaërobe bacteriën tellen

Clostrdium perfingens, ook bekend als sulfidereducerende bacteriën, is een anaërobe, grampositieve, sporenvormende staafvormige bacterie. De meeste sulfidereducerende bacteriën zijn niet pathogeen. Maar sommige produceren de meest krachtige biologische toxines. Hierdoor kunnen ze met name voedselvergiftiging veroorzaken.

Naast Clostridium perfingens veroorzaakt C. tetani tetanusinfecties en C. botulinum veroorzaakt botulisme. Sporen van sulfidereducerende bacteriën komen veel voor in uitwerpselen van mensen en dieren, afvalwater en bodem. In geval van besmetting met een van deze factoren, ontwikkelen ze zich in voedingsmiddelen en kunnen ze de menselijke gezondheid in gevaar brengen.

Met de "Sulfietreducerende bacterietelling" in voedsel- en watermonsters krijgt u informatie over de hygiënische omstandigheden in de productieruimten. Het is een belangrijke testparameter die wordt uitgevoerd in laboratoria voor voedsel- en wateranalyse.