Analyse van Sudan-kleurstoffen in voedingsmiddelen

Sudan-kleurstoffen zijn azokleurstoffen die worden gebruikt in textiel- en cosmetische producten en die vanwege hun mogelijke kankerverwekkende effecten niet in voedingsmiddelen mogen worden gebruikt. Hoewel het verboden is in voedingsmiddelen, worden Sudan-kleurstoffen meestal gebruikt om de kleurintensiteit te verhogen. Om deze reden wordt "Sudan Dye Analysis" uitgevoerd in veel kruiden zoals peperpoeder, curry, sumak en komijn.

De reden waarom het gebruik van Sudan-kleurstoffen in voedingsmiddelen verboden is, is dat het door het International Cancer Research Center als kankerverwekkend is geclassificeerd. Het wordt gebruikt voor vervalsing van voedingsmiddelen, voor het veranderen van de kleureigenschappen van voedsel en is schadelijk voor de menselijke gezondheid.

Soedan kleurstoffen; Verschillende parameters zoals Sudan Red 7 B, Sudan Orange G, Sudan Black-B, Sudan IV, Sudan III, Sudan II, Sudan I, Rhodamine, Sudan Red G, Sudan Red B, Para Red worden geanalyseerd op specerijen.

U kunt bij Nanolab Food Analysis Laboratory terecht voor "Sudan Dye Analysis" in voedingsmiddelen.