Analyse van vitamine B1

Vitamine B1, ook bekend als thiamine, speelt een rol in veel cellulaire processen. Bij vitamine B1-tekort veroorzaakt door ondervoeding kunnen ernstige gezondheidsproblemen optreden. De menselijke en dierlijke lichamen kunnen vitamine B1 niet synthetiseren. Daarom is regelmatige en gezonde voeding noodzakelijk.

Thiamine (B1) wordt commercieel gesynthetiseerd voor voedingssupplementen. Tegelijkertijd kunnen granen zoals bulgur, ongepelde rijst, maïs, volkoren tarwe en rogge, dierlijke producten zoals lever, nieren, vlees, melk, eieren en vis, peulvruchten zoals kikkererwten, gedroogde bonen, sojabonen en kekerbonen, en hazelnoten, walnoten en pinda's worden ook geconsumeerd. Het wordt aangetroffen in oliehoudende zaden zoals zonnebloempitten.

Vitamine B1-analyse wordt uitgevoerd in het kader van de etiketteringsvereisten in verschillende voedingsmiddelen en voedingssupplementen. Thiamine (B1) kan worden gerealiseerd met behulp van een krachtige vloeistofchromatografie (HPLC)-methode.