Authenticiteitsanalyse van vruchtensap

Authenticiteit, ook gedefinieerd als voedselauthenticiteit, verwijst naar het behoud van het unieke karakter van voedsel in termen van regionaliteit of inhoud binnen de reikwijdte van relevante regelgeving en wettelijke vereisten. Voor vruchtensapconsumenten is vertrouwen in de producent belangrijk. Het testen van de authenticiteit of originaliteit is belangrijk om de consumptie van nagemaakte of verkeerd geëtiketteerde producten en misleiding van de consument te voorkomen.

Op de marktplanken; Vruchtensappen waarvan wordt beweerd dat ze zijn verkregen uit appel, abrikoos, wortel, kers, sinaasappel en diverse soorten fruit, zijn inbegrepen. De fruitverhouding van vruchtensappen geconsumeerd door volwassenen en kinderen trekt de aandacht.

Vruchtensapauthenticiteitsbepaling heeft tot doel imitatie en vervalsing te voorkomen, de betrouwbaarheid van producenten te meten en consumentenrechten te beschermen. Er wordt fraude gepleegd met vruchtensappen;
• Opzettelijke toevoeging van additieven
• Vervalsing met toevoegingen zoals suiker, water, siroop
• Verkeerde voorstelling van zaken

Tegelijkertijd moet de realiteit van claims op het etiket, zoals "geen toegevoegde suiker", "niet uit concentraat", in twijfel worden getrokken en moet de fabrikant worden gevraagd dit te bewijzen.