Bepaling van cyanide

Cyanide wordt veel gebruikt in de mijnbouw, galvanisatie, metaalreiniging, farmaceutische productie en plastic materialen, ondanks de toxicologische effecten ervan. Watervoorraden die vervuild zijn door industriële activiteiten veroorzaken ook verontreiniging van veel voedingsmiddelen. Redenen waarom mensen worden blootgesteld aan cyanide;

- Frequente consumptie van rauw voedsel en planten
- Het consumeren van onjuist verwerkte cyanogene voedingsmiddelen en planten

Intensieve blootstelling aan cyanide kan leiden tot de dood of conzo. Het kan permanente neurologische aandoeningen veroorzaken, zoals verlammingsziekte. Om deze reden wordt cyanidebepaling uitgevoerd in voedingsmiddelen en geeft het informatie over zowel de voedselveiligheid als de status van voedselproductiegebieden.

Raadpleeg het Nanolab Voedselanalyselaboratorium voor de bepaling van cyanide in voedingsmiddelen.