Bepaling van vitamine B6

Pyridoxine, of vitamine B6, komt van nature voor in veel voedingsmiddelen. Het kan rechtstreeks uit voedsel of via supplementen worden ingenomen. De eigenschappen van vitamine B6 zijn als volgt:

- Omdat pyridoxaal-5'-fosfaat (PLP) het actieve co-enzym is, is het de meest voorkomende vorm van B6-bloedspiegels in het lichaam.
- Het is een co-enzym dat meer dan 100 enzymen helpt verschillende functies uit te voeren, waaronder de afbraak van koolhydraten en vetten.
- Behoud van normale homocysteïnespiegels.
- Bescherming van de immuunfunctie en de hersenen gezondheid te ondersteunen.

Vitamine B6-verbindingen zoals pyridoxamine (PM), pyridoxal (PL) en pyridoxine (PN) en hun fosforzuuresters Voor detectie kunnen analytische methoden worden gebruikt. Studies tonen aan dat het vitamine B6-gehalte in sommige veelgebruikte voedingsmiddelen 0,04-0,78 mg/100 g bedraagt. Tegelijkertijd kan de vitamine B6-bepaling worden uitgevoerd om de claims van producten die als B6-supplementen worden verkocht te bewijzen en om vast te stellen of ze voldoen aan de relevante regelgeving.