Bepaling van sorbinezuur en benzoëzuur

Levensmiddelenadditieven volgens de Turkse Food Codex-verordening inzake levensmiddelenadditieven; "Of het nu voedingswaarde heeft of niet, het wordt niet alleen als voedsel geconsumeerd en wordt niet gebruikt als een kenmerkend onderdeel van het voedsel, als gevolg van toevoeging aan het voedsel bij de productie, verwerking, verwerking, bereiding, verpakking, transport of opslagstadia voor een technologisch doel, direct of stoffen waarvan indirect wordt verwacht dat ze een bestanddeel van dat voedsel zijn”. , de textuureigenschappen verbeteren, de houdbaarheid verlengen, de smaak en kleur behouden, de groei van micro-organismen voorkomen en de kwaliteitsstandaardisatie verhogen.

Sorbinezuur en benzoëzuur zijn additieven die worden gebruikt als voedselconserveringsmiddelen.

Sorbinezuur (E200) is een additief dat voedingsmiddelen beschermt tegen schimmels, bacteriën en schimmels. De toegestane hoeveelheid sorbinezuur in voedingsmiddelen varieert tussen 0,5% en 0,0025.

Benzoïnezuur (E210) , het eenvoudigste lid van de Aromatic ca rboxylzuur familie, Benzoëzuur is een zwak zuur dat een voorloper is van de synthese van veel belangrijke organische verbindingen. Het wordt gebruikt om bederf van micro-organismen door voedsel te voorkomen. Het wordt vooral gebruikt in jam, marmelade, vruchtensap, ketchup, koolzuurhoudende dranken en augurken.

Deze twee levensmiddelenadditieven zijn door de FDA gedefinieerd als Safe Food (GRAS).