Gebruik van ethyleenoxide in granen en peulvruchten Risico's en beheer

Wat zijn de risico's van ethyleenoxide in voedingsmiddelen?

Ethyleenoxide (EO) is een gas dat gebruikt wordt in de landbouw en voedingsindustrie om microbiële besmetting onder controle te houden. Het gebruik van ethyleenoxide in granen en peulvruchten kan echter tot ernstige controverses leiden vanwege mogelijke nadelige gevolgen voor de gezondheid.

Wat is ethyleenoxide?

Ethyleenoxide is een chemisch gas dat zorgt voor sterilisatie bij lage temperaturen. Het wordt gebruikt in de voedsel-, landbouw- en medische sector dankzij zijn vermogen om bacteriën, schimmels, schimmels en andere schadelijke micro-organismen te vernietigen.

Sterilisatiemiddel: Ethyleenoxide heeft over het algemeen de voorkeur om de veiligheid van granen en peulvruchten met een lange houdbaarheid te verbeteren.
Risico op residuen: Na verwerking kunnen producten residuen bevatten van zowel ethyleenoxide als een van de bijproducten, 2-chloorethanol.

Gebruik van ethyleenoxide in granen en peulvruchten

Granen en peulvruchten kunnen tijdens langdurige opslag en transport besmet raken met schimmels, mycotoxinen of ongedierte. Om deze problemen te bestrijden, werd in het verleden vaak ethyleenoxide gebruikt. Echter:

Contaminatiepreventie: Gebruikt om de voedselveiligheid te verbeteren.
Microbiële controle: Beschermt de productkwaliteit door de groei van schimmels en bacteriën te remmen.
Verlenging van de opslagtijd: De toepassing maakt langdurige opslag van producten mogelijk.

Tegenwoordig is het gebruik van ethyleenoxide in de voedingsindustrie in veel landen verboden of beperkt vanwege gezondheidsrisico's.

Wat zijn de risico's van ethyleenoxide in granen en peulvruchten?

Het gebruik van ethyleenoxide en zijn bijproducten brengt een aantal ernstige risico's met zich mee:

1. Kankerverwekkende effecten: Het Internationaal Instituut voor Kankeronderzoek (IARC) heeft ethyleenoxide geclassificeerd als “kankerverwekkend voor de mens”. Langdurige blootstelling kan de incidentie van kanker verhogen, vooral leukemie en lymfoom.

2. Genotoxisch effect: Het kan DNA-beschadiging veroorzaken, wat leidt tot genetische mutaties. Dit effect vormt op lange termijn een ernstige bedreiging voor de menselijke gezondheid.

3. Giftige bijproducten: 2-chloorethanol is een bijproduct dat gevormd kan worden na het gebruik van ethyleenoxide en heeft toxische eigenschappen.

4. Voedselveiligheid en gezondheid van de consument: Residugehalten in voedingsmiddelen kunnen de gezondheid van de consument bedreigen. Internationale regelgeving stelt daarom strenge limieten aan maximumwaarden voor residuen (MRL's).

Internationale regelgeving voor het gebruik van ethyleenoxide

Europese Unie (EU): De EU heeft het gebruik van ethyleenoxide in voedingsmiddelen grotendeels verboden en residulimieten op zeer lage niveaus vastgesteld. Bijvoorbeeld:

MRL voor granen en peulvruchten moet onder 0,05 mg/kg worden gehouden.
Als er residuen worden aangetroffen, worden producten uit de handel genomen.

VS: FDA (Food and Drug Administration) beperkt het gebruik van ethyleenoxide in bepaalde producten en residu-testen zijn verplicht.

Turkije: De Turkse voedselcodex beperkt het gebruik van ethyleenoxide in voedingsmiddelen in overeenstemming met de EU-normen. Het ministerie van Land- en Bosbouw legt strenge controles op residuen op geïmporteerde en binnenlandse producten.

Nano-lab Laboratories Group blijft diensten leveren op het gebied van mycotoxineanalyse. We leveren ook diensten voor de bepaling van ammoniak in kippenvleesproducten.

Neem contact met ons op voor meer informatie.

Je kunt ons volgen op LinkedIn voor up-to-date nieuws en berichten over onze diensten.

Volg ons Instagram-account om op de hoogte te blijven van onze nieuwste blogberichten.