Is de informatie op voedseletiketten waar? | Verificatie met testen

Is de informatie op de voedseletiketten waar? Verificatieproces met laboratoriumtests

Consumenten moeten bij het kopen van voedsel vertrouwen op de informatie over voedingswaarden en inhoud op productetiketten. Er zijn echter verschillende vraagtekens of de informatie op de etiketten van veel producten wel waar is. Is de informatie op voedseletiketten echt waar? Hoe wordt de nauwkeurigheid van deze informatie getest?

Welke informatie staat er op voedseletiketten?

Het etiket van een voedingsproduct is bedoeld om de consument in staat te stellen een weloverwogen keuze te maken en bevat meestal de volgende informatie:

• Lijst van ingrediënten: Een geordende lijst van de ingrediënten die het product bevat.
• Voedingswaarde: Calorieën, eiwit, koolhydraten, vet, vezels, vitaminen en mineralen
• Waarschuwingen voor allergenen: Vermelding van allergenen zoals gluten, lactose, noten
• Toevoegingen Conserveringsmiddelen, kleur- en smaakstoffen
• Informatie over herkomst: Land of regio waar het product is geproduceerd
• Vervaldatum: De periode waarin het product geconsumeerd kan worden.

Sommige fabrikanten kunnen echter onvolledige of onnauwkeurige informatie op etiketten vermelden op een manier die de consument misleidt. Bijvoorbeeld vetarme of suikervrije etiketten kunnen soms misleidend zijn en het product kan verschillende soorten zoetstoffen bevatten.

Hoe wordt de nauwkeurigheid van informatie op voedseletiketten getest?

Er worden verschillende laboratoriumtests en inspecties uitgevoerd om te bepalen of de informatie op voedseletiketten echt is.

• Chemische analyses: Eiwit-, vet-, koolhydraat-, suiker- en vezelverhoudingen in de inhoud van voedingsmiddelen worden geanalyseerd door middel van chemische tests.

• Additieven en conserveermiddelen worden gedetecteerd metchromatografiemethoden (HPLC, GC-MS).
• Vitamine- en mineralenverhoudingen worden bepaald doorspectrofotometrische analyses.

• Microbiologische testen: Het product wordt getest op schadelijke bacteriën of schimmels.

• Er wordt gezocht naarziekteverwekkers zoals Salmonella, E. coli en Listeria.

• Analyses op zware metalen: Er wordt onderzocht of zware metalen zoals lood, kwik, cadmium en arsenicum aanwezig zijn in voedingsmiddelen.

• DNA-tests (genetische analyses):
• Vooral in vlees en zuivelproducten wordt het echte gehalte geanalyseerd.
• Het is een van de tests om fraude zoalshet paardenvleesschandaal te voorkomen.

• GMO- en pesticidetests
• Er wordt bepaald of het product genetisch gemodificeerde organismen (GMO) bevat.
• Residuen van bestrijdingsmiddelen in landbouwproducten worden geanalyseerd.

• Houdbaarheids- en duurzaamheidstesten
• In het laboratorium wordt de werkelijke houdbaarheidsdatum van het product bepaald.
• Het effect van verpakkingsmaterialen op de inhoud wordt getest.

Zijn etiketten betrouwbaar?

Inspecties en laboratoriumtests bieden een belangrijke garantie voor de nauwkeurigheid van de informatie op voedseletiketten. Sommige fabrikanten kunnen consumenten echter misleidende informatie geven.

Een geïnformeerde consument zijn en voedseletiketten correct lezen is van groot belang om onze gezondheid te beschermen en betrouwbare producten te kiezen. Voedselveiligheid kan worden gegarandeerd door laboratoriumtests en kwaliteitscontrolemechanismen, maar het is belangrijk om de etiketinformatie altijd in twijfel te trekken.

Nanolab Laboratories Group blijft diensten leveren op het gebied van voedselanalyses.

Neem contact met ons op voor meer informatie.

U kunt ons volgen op LinkedIn voor up-to-date nieuws en aandelen over onze diensten.

Volg ons Instagram account om op de hoogte te blijven van onze laatste blog posts.