Levensmiddelenadditieven en veiligheid: Laboratoriumtesten

Wat zijn E-codes?

Wat zijn levensmiddelenadditieven?

Levensmiddelenadditieven zijn natuurlijke of kunstmatige stoffen die worden gebruikt om de houdbaarheid te verlengen, de smaak te verbeteren, de kleur te behouden of de textuur van voedsel te verbeteren. Deze stoffen worden opzettelijk aan voedsel toegevoegd tijdens of na de productie.

Additieven vallen in verschillende categorieën, zoals conserveringsmiddelen, zoetstoffen, kleurstoffen, verdikkingsmiddelen en antioxidanten. Elke stof vervult een specifieke functie en heeft als doel de kwaliteit van het voedsel te verbeteren.

Wat is Code E?

“Code E” is een internationale code die door de Europese Unie aan levensmiddelenadditieven is toegekend. De letter “E” komt van het woord “Europa”. Deze codes geven aan dat het additief wetenschappelijk veilig is en geschikt wordt geacht voor gebruik binnen bepaalde grenzen.

Bijvoorbeeld

• E100: Curcumine (een natuurlijke kleurstof)
• E200: Sorbinezuur (conserveermiddel)
• E621: Mononatriumglutamaat (smaakversterker)

E-codes staan op de ingrediëntenlijst van voedselverpakkingen en informeren de consument over de ingrediënten.

Zijn levensmiddelenadditieven veilig?

De veiligheid van additieven is gebaseerd op gedetailleerde wetenschappelijke evaluaties door internationale gezondheidsautoriteiten (EFSA, FDA, WHO, enz.). Elk additief wordt onderworpen aan toxicologische tests en het effect op de menselijke gezondheid wordt onderzocht. De gebruikshoeveelheid, blootstellingslimieten en effecten op het lichaam worden in detail geanalyseerd.

Sommige additieven kunnen echter overmatige consumptie of allergische reacties veroorzaken bij sommige gevoelige personen. Daarom wordt een voorzichtige consumptie aanbevolen, vooral bij kinderen, zwangere vrouwen en gevoelige personen.

Analyse van levensmiddelenadditieven met laboratoriumtests

De aanwezigheid en hoeveelheid van additieven in voedingsmiddelen wordt in het laboratorium bepaald met behulp van verschillende analysemethoden. Deze tests omvatten:

• Chromatografie (GC-MS, HPLC): Scheiding en identificatie van additieven
• Spectrofotometrie Meting van kleuradditieven
• Microbiologische testen: Evaluatie van microbiële belasting zoals beïnvloed door conserveringsmiddelen
• Toxicologische testen Analyse van gezondheidseffecten op lange termijn

Deze analyses worden uitgevoerd om te controleren of voedingsproducten voldoen aan de wettelijke voorschriften en om de gezondheid van de consument te beschermen. Het proces van het testen van additieven, die ook worden toegepast door bedrijven die beweren dat ze geen additieven in hun producten bevatten, wordt uitgevoerd door geaccrediteerde laboratoria.

Nanolab Laboratories Group blijft diensten leveren op het gebied van analyse van levensmiddelenadditieven. U kunt ons ook raadplegen over GMO-analyses.

Neem contact met ons op voor meer informatie.

U kunt ons volgen op LinkedIn voor up-to-date nieuws en aandelen over onze diensten.

Volg ons Instagram-account om op de hoogte te blijven van onze nieuwste blogberichten.