Levensmiddelenadditieven: Hoe detecteren we schadelijke stoffen?

Wat zijn schadelijke levensmiddelenadditieven?

Veel voedingsmiddelen bevatten levensmiddelenadditieven om de houdbaarheid te verlengen en de smaak, kleur en textuur te verbeteren. Sommige additieven kunnen schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid en kunnen zelfs wettelijk verboden zijn. Dus welke additieven moeten we vermijden en hoe kunnen we zien of ze schadelijk zijn?

Wat zijn levensmiddelenadditieven?

Levensmiddelenadditieven zijn chemische of natuurlijke ingrediënten die worden toegevoegd om de smaak, kleur, textuur en houdbaarheid van voedsel te verbeteren. In de Europese Unie en in Turkije worden ze meestal aangeduid met E-codes (bijv. E102 - Tartrazine).

Wat zijn de beschermingsmethoden voor consumenten?

Hier zijn enkele manieren om schadelijke additieven te herkennen:

1. 1. Maak er een gewoonte van om etiketten te lezen: Bestudeer de ingrediëntenlijst van producten zorgvuldig. Let vooral op additieven met een E-code.

2. Levensmiddelenadditieven die bekend staan als schadelijk: Sommige additieven moeten met voorzichtigheid worden geconsumeerd vanwege gezondheidsrisico's:

• Kunstmatige kleurstoffen
• E102 (Tartrazine): Kan allergische reacties en hyperactiviteit veroorzaken.
• E110 (zonnegeel): Sommige studies suggereren dat het kankerverwekkende effecten kan hebben.
• E129 (Allura Rood): Kan aandachtstekort en hyperactiviteit bij kinderen veroorzaken.
• Conserveringsmiddelen
• E211 (Natriumbenzoaat): Kan allergische reacties veroorzaken en benzeen (een kankerverwekkende stof) kan ontstaan in combinatie met vitamine C.
• E250 & E251 (natriumnitriet en -nitraat): Komt voor in vleeswaren en kan bij overmatige consumptie het risico op kanker verhogen.
• Zoetstoffen
• Aspartaam (E951): Kan schadelijke effecten hebben op het zenuwstelsel.
• Cyclamaat (E952): Verboden in de VS, in verband gebracht met het risico op kanker.
• Emulgatoren en verdikkingsmiddelen
• E407 (carrageen): Kan problemen met de spijsvertering veroorzaken.
• E433 (polysorbaat 80): Kan de darmmicrobiota negatief beïnvloeden.

3. Geef de voorkeur aan natuurlijke alternatieven

• Kies producten met bietensap, kurkuma of spinazie-extract in plaatsvan kunstmatige kleurstoffen.
• Kies vers en natuurlijk voedsel zonderconserveringsmiddelen.
• Gebruik producten met stevia of natuurlijke vruchtensuiker in plaatsvan zoetstoffen.

4. Kies producten met betrouwbare certificaten: Producten met het label “Biologisch”, “Non-GMO”, “Zonder conserveringsmiddelen” hebben meestal veiligere ingrediënten.

Nanolab Laboratories Group blijft diensten leveren op het gebied van analyse van levensmiddelenadditieven. U kunt ons ook raadplegen over imitatie- en vervalsingsanalyses.

Neem contact met ons op voor meer informatie.

U kunt ons volgen op LinkedIn voor up-to-date nieuws en berichten over onze diensten.

Volg ons Instagram-account om op de hoogte te blijven van onze nieuwste blogberichten.