Op zoek naar Clostridium Botulinum

Botulisme, veroorzaakt door de bacterie Clostridium Botulinum, is een ernstige aandoening die wordt veroorzaakt door een gifstof die de zenuwen van het lichaam aanvalt. Bij botulisme beginnen de spieren die de ogen, het gezicht, de mond en de keel controleren eerst te verzwakken. Het kan zich vervolgens verspreiden naar de nek, armen, romp en benen. Wanneer het de spieren begint te beïnvloeden die verband houden met de ademhaling, ontstaat er levensbedreigend.

Clostridium Botulinum produceert gifstoffen die botulinumtoxines worden genoemd en die voorkomen bij weinig zuurstof. Het kan optreden als gevolg van onjuist verwerkt voedsel. Vooral zelfgemaakte ingeblikte voedingsmiddelen en gefermenteerde voedingsmiddelen zijn veelvoorkomende bronnen van botulisme. Sporen geproduceerd door Clostridium Botulinum-bacteriën zijn bestand tegen hitte. Het kan gemakkelijk groeien in afwezigheid van zuurstof en gifstoffen produceren.

Botulinetoxinen zijn van 7 verschillende typen: A, B, C, D, E, F, G. Typen A, B, E en zelden F veroorzaken botulisme bij mensen, terwijl typen C, D en E ziekten veroorzaken bij andere zoogdieren, vogels en vissen. Het detecteren van Clostridium Botulinum-bacteriën in voedingsmiddelen is een belangrijk onderzoek om de menselijke gezondheid te beschermen. Op deze manier worden situaties voorkomen die de dood tot gevolg kunnen hebben.