Bronnen van residuen en analysemethoden

Perchloraat risico in voedsel en water

Wat is perchloraat?

Perchloraat: Het is een chemische stof die wordt gebruikt in kunstmest en sommige industriële processen en kan via de landbouw in de bodem en het water terechtkomen. Perchloraat, dat ook in de atmosfeer kan voorkomen door natuurlijke vormingsprocessen, kan mensen bereiken via irrigatiewater en voedsel. Bij blootstelling aan hoge concentraties kan het de hormoonhuishouding verstoren doordat het de opname van jodium door de schildklier verhindert.

Wat zijn de bronnen van perchloraatresten?

• Vervuilde waterbronnen: Perchloraat kan uitlogen in de bodem en het grondwater. Daarom kunnen gewassen die worden geïrrigeerd uit met perchloraat verontreinigde waterbronnen perchloraat bevatten.
• Verontreinigde grond: Perchloraat kan ook diffunderen in de bodem, waar het kan worden opgenomen door planten. Dit is vooral een risico voor gewassen die in direct contact komen met de bodem, zoals wortelgroenten en bladgroenten.
• Industriële emissies: Fabrieken en andere industriële installaties kunnen perchloraat in de lucht uitstoten. Dit perchloraat kan vervolgens met de regen in de bodem en het water terechtkomen en voedsel verontreinigen.
• Voedselverwerking: In sommige gevallen kan perchloraat voedsel verontreinigen tijdens de voedselverwerking. Dit komt doordat voedselverwerkende apparatuur of verpakkingen perchloraat kunnen bevatten, er kan migratie plaatsvinden via water of schoonmaakmaterialen.
• Verpakkingsmaterialen: Sommige verpakkingsmaterialen kunnen de migratie van perchloraat in voedingsmiddelen veroorzaken.

 
Plastic flessen en de aanwezigheid van perchloraat

• Type plastic: Het type plastic waarvan plastic flessen zijn gemaakt kan het risico op besmetting met perchloraat beïnvloeden. Sommige soorten plastic kunnen chemicaliën afgeven, vooral als ze worden blootgesteld aan hoge temperaturen. De meeste plastic flessen die tegenwoordig worden gebruikt, zijn echter gemaakt van materialen die veilig worden geacht voor drinkwater.
• Leeftijd en gebruiksomstandigheden van de fles: Plastic flessen die oud zijn of lange tijd aan zonlicht zijn blootgesteld, lopen een groter risico op het lekken van meer chemicaliën.
• Kenmerken van de drank: Zure dranken kunnen meer interactie hebben met plastic flessen, waardoor chemicaliën in het water terechtkomen.
• Bron van perchloraat: Er is een groter risico als het water of een andere drank perchloraat bevat dan de plastic fles zelf.

Het wijdverbreide gebruik van perchloraat en het vermogen om lang in het milieu te blijven, vormt een risico voor de menselijke gezondheid en het milieu. Daarom is het belangrijk om de gehaltes in voedingsmiddelen te controleren en te bewaken. Vooral bladgroenten, wortelgroenten, melk en zuivelproducten en drinkwater kunnen perchloraat bevatten. Het is onlangs in hoge concentraties aangetroffen in frisdranken in Europa en producten zijn teruggeroepen uit de schappen.

LC-MS/MS wordt beschouwd als de gouden standaard voor de detectie en kwantificering van perchloraat, vooral in complexe matrices zoals voedsel en water. Het kan in zeer lage concentraties worden aangetroffen, soms op het niveau van delen per miljard (ppb), waardoor het moeilijk te detecteren is. LC-MS/MS kan perchloraat detecteren en kwantificeren, zelfs op deze spoorniveaus, en dus nauwkeurige resultaten leveren.

In de Turkse Food Codex Contaminants Regulation zijn de limietenvoor zuigelingenvoeding en opvolgzuigelingenvoeding gespecificeerd vanaf 2025, en de limieten zullen geldig zijn in 2026 voor fruit, groenten, thee (gedroogde producten), granen en van granen afgeleide producten, aanvullende voeding, zuigelingenvoeding en opvolgzuigelingenvoeding .

Als Nanolab voeren we Perchloraat Analyses uit met onze geavanceerde technologie LC-MS / MS apparaat en competent personeel.

Neem contact met ons op voor meer informatie.

Je kunt ons volgen op LinkedIn voor up-to-date nieuws en aandelen over onze diensten.

Volg ons Instagram-account om op de hoogte te blijven van onze nieuwste blogberichten.