Zoeken naar paardenvlees in vleesproduct

De nagelstructuur van paarden, ezels, varkens en zebra's, evenals hybriden van deze dieren zoals muilezels, muilezels en zebroïden, bestaat uit een heel stuk. Deze nagelstructuur wordt een enkele nagel genoemd.

Omdat varkensvlees niet voldoet aan de islamitische regels, is het onaanvaardbaar om het in vleesproducten te gebruiken. Daarnaast moet, wanneer vlees en vleesproducten aan de consument worden aangeboden, de etiketinformatie volledig, volledig en accuraat zijn.

Er is analyse nodig om imitatie en vervalsing in vlees en vleesproducten op te sporen. Onderzoek naar paardenvlees is een van de nuttige analyses op dit gebied.

- Identificatie van diersoorten (zoeken naar DNA van varken)
- Identificatie van vleessoorten (zoeken naar DNA van paard en ezel)

Dierlijke voedingsmiddelen en
Producten die additieven van dierlijke oorsprong bevatten

Identificatie van diersoorten (zoeken op DNA van varkens)

Identificatie van vleessoorten (zoeken op DNA van paarden en ezels)

Kitmethode (Analytikjena, InnuDETECT Pork Assay)

Kitmethode (DNeasy Mericon Food Kit QIAGEN)

Raadpleeg het Nanolab Voedselanalyselaboratorium voor het zoeken naar paardenvlees in vleesproducten.