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O acetato de etila, que é preferido devido ao seu baixo custo, baixa toxicidade e cheiro agradável, é usado principalmente como solvente e diluente. O acetato de etila é considerado seguro pelo FDA como adoçante sintético.
A FDA permite que seja usado como aditivo alimentar secundário como solvente. Por isso, o álcool etílico também tem espaço na indústria alimentícia e atua principalmente como aromatizante artificial para confeitaria, sorvetes e bolos. O uso de acetato de etila como solvente em alimentos se concentra na criação de café descafeinado. A cafeína é removida lavando os grãos de café com solução de acetato de etila em um processo que pode levar até 10 horas. É também um éster comumente encontrado em vinhos e ajuda a dar aos vinhos um sabor frutado. Muito acetato de etila pode reduzir a qualidade do vinho, mas uma pequena quantidade dos ingredientes pode dar ao vinho um sabor diferente.
É amplamente utilizado em produtos cosméticos, removedores de esmaltes. O acetato de etila como solvente pode efetivamente diluir e remover o esmalte das unhas.
Também é usado em muitos perfumes, principalmente por sua fácil evaporação na pele, seu cheiro agradável e não formar uma camada oleosa atrás, e sua característica gelificante. Também é usado em rímel e produtos de clareamento dos dentes.