Análise Mineral

Determinação de minerais em alimentos…

Os valores minerais dos produtos alimentares têm um lugar importante em termos de nutrição. Os minerais são micronutrientes inorgânicos sólidos de ocorrência natural. Desempenha um papel no estudo, regulação, crescimento e desenvolvimento das funções do corpo humano.

Os minerais cobrem apenas 4% no corpo humano. No entanto, é eficaz no funcionamento regular do sistema nervoso central e das enzimas e na estrutura óssea.

Vitaminas e minerais desempenham um papel essencial para as enzimas e coenzimas necessárias para o funcionamento regular do corpo. As vitaminas precisam de minerais para desempenhar plenamente suas funções. Portanto, a deficiência de minerais no corpo causa mais danos do que a deficiência de vitaminas.

Minerais em geral;

- Aumenta a resistência do corpo, fortalecendo o sistema imunológico.
- Constrói células nervosas.
- Regula a água no corpo.
- Fornece equilíbrio de açúcar no corpo.

Processo geral para determinação de substâncias minerais (Sódio, Potássio, Cálcio, Fósforo, Magnésio, Ferro, Cobre, Zinco, Cobalto, Cromo, Níquel, Manganês, Selênio), Espectrofotômetro de Absorção Atômica após queima úmida, queima a seco, processos de solubilização por micro-ondas conforme à estrutura do produto com base nos resultados.

A determinação da quantidade mineral é especialmente importante nas etapas de rotulagem dos produtos alimentícios ou na verificação dos valores no rótulo.