Detecção de dióxido de titânio em alimentos

Detecção de dióxido de titânio em alimentos

É um pigmento branco amplamente utilizado nas áreas de plástico, papel, medicina e cosméticos. Também é conhecido pelo código E171 e é utilizado em aditivos alimentares.

- Confeitaria
- Creme e materiais de decoração
- Chiclete
- Sorvete
- Queijo

O dióxido de titânio é resistente a condições como calor, luz e pH e não é afetado pelo processamento de alimentos. Dado que alguns estudos sugeriram que não existiam dados claros que comprovassem que o dióxido de titânio era seguro para a saúde, este teve que ser analisado no âmbito da Determinação de Aditivos em Alimentos.

A determinação do dióxido de titânio é feita para comprovar as alegações do produto ou para determinar a conformidade com regulamentos e requisitos legais relevantes.