Detecção de OGMs em Alimentos

Em quais produtos agrícolas está a detecção de OGM em alimentos, por quê?

A detecção de organismos geneticamente modificados ajuda produtores, fornecedores, processadores e consumidores de grãos a identificar e monitorar a identidade genética das plantas em todas as etapas da produção de alimentos.

Muitas culturas agrícolas hoje, incluindo milho, algodão, arroz, soja, canola e alfafa, contêm várias variedades de OGMs que aumentam o potencial de rendimento ou o valor da cultura, fornecendo tolerância a herbicidas, resistência a insetos, tolerância ao estresse ambiental ou características de produção.

O teste de OGM pode exigir que os fabricantes de produtos não OGM tenham um teste de OGM, especialmente porque podem conter plantas geneticamente modificadas involuntariamente devido à polinização cruzada. Graças a esses testes, qualquer contaminação no campo é detectada e a integridade da cultura não transgênica é preservada.

Existem alguns pontos importantes na análise de OGM em alimentos. Primeiro, a amostra deve ser retirada da parte correta da planta. Uma amostra de folha, semente ou grão de uma planta em crescimento é suficiente para a detecção de OGM.

Grãos a granel podem ser testados usando métodos baseados em proteínas e baseados em DNA, mas grãos processados só podem ser testados usando métodos baseados em DNA devido à desnaturação de proteínas durante o processamento de alimentos.

Triagem de OGM: Método rápido e econômico para detectar vários OGMs. Nenhuma definição específica de OGM
Identificação de OGM: Identificação de diferentes modificações genéticas de OGMs ou mesmo eventos únicos de OGMs transgênicos
Quantificação de OGM: Medição do conteúdo de OGM em amostras