Determinação de Corantes do Sudão

Determinação de corantes do Sudão em alimentos

Os corantes sudaneses são corantes azo que podem ser usados como corantes alimentares, embora sejam legalmente proibidos. Corantes do Sudão; É analisado em alimentos com diferentes parâmetros, como Sudan I, Sudan II, Sudan III, Sudan IV, Para Red, Rhodamine, Sudan Red G, Sudan Red B, Sudan Red 7B, Sudan Orange G, Sudan Black B.

Os corantes do Sudão são classificados como cancerígenos pelo International Cancer Research Center. Por esta razão, o uso de corantes de água em alimentos é estritamente proibido. Os corantes de água são geralmente usados para colorir produtos como cera, graxa para sapatos e pisos.

Corantes do Sudão, que são usados em várias especiarias na indústria alimentícia, são usados para adulterar alimentos. Corantes do Sudão detectados em alimentos como pimenta, sumagre e cominho não são aceitos. A "Determinação de Corantes do Sudão" em diversas especiarias e alimentos é realizada em Laboratórios de Análise de Alimentos credenciados e autorizados.