Determinação de p-hidroxibenzoatos

Os benzoatos são usados como conservantes contra leveduras e fungos. Eles não são muito eficazes contra bactérias e sua atividade não depende da acidez. O ácido benzóico e os benzoatos são usados em uma ampla gama de produtos alimentícios e cosméticos.

Os p-hidroxibenzoatos usados em alimentos podem ser listados da seguinte forma:

Etil-p-hidroxibenzoato (E 214)
Etil p-hidroxibenzoato de sódio (E 215)
P-hidroxibenzoato de metila (E 218)
Metil p-hidroxibenzoato de sódio (E 219)

Não há limitação geral de uso dos aditivos alimentares listados acima. Limite de ingestão diária aceitável: 10 mg/kg de peso corporal. Em geral, os p-hidroxibenzoatos são analisados nos alimentos por vários motivos:

Em alimentos que alegam não ter aditivos
Para verificação de informações sobre ingredientes no âmbito da obrigação de rotulagem de alimentos
Para determinar a quantidade de alimentos contidos

A "Determinação de p-hidroxibenzoatos" pode ser realizada com segurança no Laboratório de Análise de Alimentos credenciado e autorizado da Nanolab.