Determinação de Sucralose

Análise de Sucralose

Os adoçantes artificiais são utilizados para proporcionar a produção de baixas calorias em alimentos, principalmente bebidas. Os adoçantes artificiais são altamente preferidos, especialmente em bebidas carbonatadas. Um dos adoçantes utilizados em alimentos é a sucralose. A sucralose é um dissacarídeo obtido pela substituição de três grupos hidroxila na molécula de sacarose por cloro.

Geralmente, a facilidade de uso da sucralose em alimentos é um dos motivos da preferência em termos de solubilidade. A sucralose tem cerca de 600 vezes mais doçura do que a sacarose. Como a sucralose não dá energia e não afeta o açúcar no sangue, é preferida por quem deseja perder peso ou pacientes diabéticos.

Como muitos adoçantes usados em alimentos, a sucralose é analisada. A "Determinação da Sucralose" é realizada para sustentar a alegação de que não contém adoçantes nos alimentos e para verificar as informações do rótulo. A "Determinação de Sucralose" é testada e analisada com segurança em Laboratórios de Análise de Alimentos Nanolab credenciados e autorizados.