Determinação de vitamina B6

A piridoxina, ou vitamina B6, é encontrada naturalmente em muitos alimentos. Pode ser ingerido diretamente dos alimentos ou por meio de suplementos. As propriedades da vitamina B6 são as seguintes:

- Como o piridoxal 5' fosfato (PLP) é a coenzima ativa, é a forma mais comum de níveis sanguíneos de B6 no corpo.
- É uma coenzima que ajuda mais de 100 enzimas a realizar diversas funções, incluindo a quebra de carboidratos e gorduras.
- Manter os níveis normais de homocisteína.
- Proteger a função imunológica e o cérebro saúde para apoiar.

Compostos de vitamina B6, como piridoxamina (PM), piridoxal (PL) e piridoxina (PN) e seus ésteres de ácido fosfórico Métodos analíticos podem ser usados para detecção. Estudos mostram que a faixa de vitamina B6 em alguns alimentos comumente consumidos é de 0,04-0,78 mg/100g. Ao mesmo tempo, a determinação da vitamina B6 pode ser realizada para comprovar as alegações dos produtos vendidos como suplementos B6 e para determinar a sua conformidade com os regulamentos relevantes.