Determinação do número de células somáticas no leite

A mastite é uma doença que pode ocorrer em bovinos leiteiros e pode causar grandes perdas financeiras se não forem tomadas precauções. A salubridade e a qualidade do leite oferecido para consumo humano em termos de segurança alimentar estão relacionadas à saúde do úbere do animal.

Indicador de mastite em bovinos. O número de células somáticas é determinado no leite. As células somáticas, definidas entre os sistemas de defesa da mama, passam do sangue para o leite e consistem em uma pequena quantidade de restos de células epiteliais junto com glóbulos brancos. A saúde da mama pode ser interpretada com base no número de células somáticas.

Se o número de células somáticas no leite estiver acima dos regulamentos e regulamentações legais relevantes, é um risco para a saúde humana. Também causa problemas de qualidade no processamento do leite. É um indicador de perda de produção de leite.

Fatores que afetam o número de células somáticas
- Inflamação do úbere
- Idade do animal
- Período de lactação
- Estresse do animal
- Mudanças diárias