ISO 7937 - Enumeração de Clostridium perfringens

ISO 7937: Microbiologia de alimentos e rações para animais — Método horizontal para a contagem de Clostridium perfringens — Técnica de contagem de colônias

A norma ISO 7937 inclui um método horizontal para a enumeração de Clostridium perfringens viável em produtos destinados ao consumo humano e alimentação animal, e em amostras ambientais na produção e processamento de alimentos.

A definição de Clostridium perfringens no âmbito da norma ISO 7937 é bactérias que formam colônias características (precipitado preto formado pela redução de sulfeto a sulfeto, precipitado preto que mancha as colônias de preto) no meio seletivo especificado e dão reações confirmatórias positivas quando o teste é realizado por qualquer um deles.

Princípio de Análise
• As placas de Petri são inoculadas com uma certa quantidade de amostra de teste se o produto de partida é líquido, ou com uma certa quantidade de suspensão de partida no caso de outros produtos. Outras placas são inoculadas usando diluições decimais da amostra de teste ou suspensão inicial nas mesmas condições.
• As placas são incubadas anaerobicamente a 37 °C por 20 horas ± 2 horas.
• O número de colônias características é verificada e a amostra é incubada. O número de C. perfringens é calculado por mililitro ou grama.

Você pode entrar em contato com o Laboratório de Análise de Alimentos Nanolab para "Contagem de Clostridium perfringens" em alimentos e rações.