Microbiologia, Análise de Metais Pesados e Aflatoxinas em Suplementos Alimentares

Quais são os testes realizados em suplementos alimentares?

“Alimentos Suplementares” no âmbito do “Codex Alimentar Turco Comunicado sobre Alimentos Suplementares” Para complementar a nutrição normal, nutrientes como vitaminas, minerais, proteínas, carboidratos, fibras, ácidos graxos, aminoácidos ou outros nutrientes que tenham propriedades nutricionais ou fisiológicas efeitos, substâncias de origem vegetal, vegetal e animal, substâncias bioativas e substâncias similares são definidos como produtos preparados em cápsulas, comprimidos, pastilhas, embalagens de pó descartáveis, ampolas líquidas, frascos conta-gotas e outras formas líquidas ou em pó semelhantes, isoladas ou em suas misturas, para o qual a ingestão diária é determinada.

Hoje, o consumo de suplementos aumentou. Os suplementos alimentares produzidos e colocados à venda de acordo com a regulamentação pertinente devem passar por parâmetros como microbiologia, metais pesados e testes toxicológicos.

- Testes Microbiológicos

suplementos alimentares não estéreis; Em medicamentos fitoterápicos, pode ser contaminado com microrganismos em várias etapas, como colheita, processamento, embalagem, armazenamento, transporte. Em geral, as causas da contaminação;

• Fertilizante para plantas
• Água de irrigação contaminada
• Erros de higiene e saneamento do trabalhador

No âmbito dos testes são feitas contagens totais de bactérias aeróbicas, contagem total de leveduras e bolores, contagem de Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus e Clostridium.

- Teste de Metal Pesado

Em suplementos alimentares; Metais pesados como Chumbo, Cádmio e Mercúrio são os poluentes mais analisados.

Metais pesados em suplementos alimentares podem ter sérias consequências para a saúde humana.

- Análise de aflatoxina

As aflatoxinas são um grupo de metabólitos secundários tóxicos, ubíquos na natureza e com efeitos adversos à saúde humana, produzidos principalmente pelos fungos Aspergillus flavus, A. parasiticus e A. nomius.

A análise de aflatoxina também é realizada em suplementos alimentares:

Aflatoxina Total, Aflatoxina B1