Procurando carne equina em produtos cárneos

A estrutura ungueal de cavalos, burros, porcos e zebras, bem como de híbridos desses animais como mulas, hinnies e zebróides, consiste em uma peça inteira. Essa estrutura de unha é chamada de unha única.

Como a carne de porco não cumpre as regras islâmicas, é inaceitável a sua utilização em produtos cárneos. Além disso, quando a carne e os produtos cárneos são oferecidos ao consumidor, as informações do rótulo devem ser completas, completas e precisas.

A análise é necessária para detectar imitações e adulterações em carnes e produtos cárneos. A pesquisa sobre carne equina é uma das análises úteis neste campo.

- Identificação de espécies (busca de DNA de porco)
- Identificação de espécies de carne (pesquisa de DNA de cavalo-burro)

Alimentos de origem animal e
produtos que contenham aditivos de origem animal

Identificação de espécies (pesquisa de DNA de porco)

Identificação de espécies de carne (pesquisa de DNA de cavalo-burro)

Método de kit (Analytikjena, InnuDETECT Pork Assay)

Método de kit (DNeasy Mericon Food Kit QIAGEN)

Consulte o Laboratório de Análise de Alimentos Nanolab para Pesquisa de Carne Equina em Produtos Cárneos.