Testes de alimentos congelados

O que é Comida Congelada? Quanto tempo os alimentos congelados têm uma vida útil?

A base do congelamento de alimentos; Baseia-se em reduzir ao máximo as atividades biológicas e químicas, impedindo a proliferação de microrganismos nos alimentos, transformando a água dos alimentos em cristais de gelo a baixas temperaturas.

A vida útil dos alimentos congelados garante que eles sejam armazenados com segurança em freezers a -18 graus até a data de validade.

O congelamento é um dos métodos de armazenamento sem uso de aditivos. A conservação de alimentos por congelamento é mais saudável do que outros métodos em termos de higiene e valor nutricional.

Benefícios dos alimentos congelados na indústria alimentícia:
- Facilita o consumo de frutas e legumes fora de época
- Economiza tempo graças a alimentos limpos, classificados e prontos para uso
- Previne o crescimento de microorganismos durante o armazenamento
- Os valores nutricionais são preservados à medida que as atividades químicas e biológicas diminuem.

Descongelar alimentos congelados também é uma questão importante. Especialmente, dependendo do produto, descongelar e recongelar os alimentos afeta negativamente a qualidade dos alimentos.

Produtos vendidos congelados na indústria alimentícia:

- Purê ou frutas inteiras, concentradas
- Legumes como Ervilha, Feijão, Milho, Batata, Espinafre
- Carnes vermelhas e seus produtos
- Carne e produtos de frango
- Produtos de padaria, como pizza, torta