TS 2134

TS 2134: Determinação de Umidade em Especiarias e Misturas de Especiarias - Método de Tolueno

Especiaria; É produzido esmagando as raízes, folhas ou sementes de plantas frescas ou secas ou passando-as por processos semelhantes. As especiarias são consumidas em abundância tanto no mundo como no nosso país.

Como em todos os alimentos, muitos testes e análises são necessários em termos de controle de qualidade e segurança alimentar em especiarias e misturas de especiarias. O fator mais importante em especiarias e variedades de especiarias é a quantidade de umidade.

A determinação do teor de humidade em especiarias e misturas de especiarias é importante pelas seguintes razões.
- Obtenção do sabor e odor desejados e requeridos
- Prevenir a deterioração de especiarias e misturas de especiarias durante o prazo de validade
- Manter o crescimento de microorganismos sob controle, dependendo do teor de umidade

TS 2134: Especiarias e Condimentos - Determinação do Teor de Umidade

Você pode entrar em contato com o Laboratório de Análise de Alimentos Nanolab para Determinação de Umidade em Especiarias e Misturas de Especiarias.