Определение количества соматических клеток в молоке

Мастит — это заболевание, которое может возникнуть у молочного скота и может привести к большим финансовым потерям, если не принять меры предосторожности. Полезность и качество молока, предлагаемого для потребления человеком, с точки зрения безопасности пищевых продуктов связаны со здоровьем вымени животного.

Показателем заболевания маститом крупного рогатого скота является определение числа соматических клеток в молоке. Соматические клетки, относящиеся к защитным системам молочной железы, переходят из крови в молоко и состоят из небольшого количества остатков эпителиальных клеток вместе с лейкоцитами. Здоровье груди можно интерпретировать по количеству соматических клеток.

Если количество соматических клеток в молоке превышает соответствующие нормативы и правовые нормы, это представляет опасность для здоровья человека. Это также вызывает проблемы с качеством переработки молока. Это показатель потери молочной продуктивности.

Факторы, влияющие на количество соматических клеток
- Воспаление вымени
- Возраст животного
- Период лактации
- Стресс животного
- Ежедневные изменения