Alcaloidi

Il mondo chimico delle piante:
Le piante possiedono proprietà primarie metaboliti costituiti da composti organici come proteine, lipidi, clorofilla, enzimi e amminoacidi essenziali per la loro crescita e sviluppo. Inoltre, possono produrre metaboliti secondari contenenti tossine per proteggersi da erbivori, microrganismi o altre piante.

Pirrolizidina e alcaloidi tropanici:
La pirrolizidina e gli alcaloidi tropanici sono un gruppo di composti chimici derivati dall'amminoacido ornitina, noti come alcaloidi. Possono essere presenti sia nelle piante selvatiche che in quelle coltivate e possono essere dannosi per la salute umana. La presenza di questi alcaloidi in vari alimenti rappresenta un potenziale rischio per la salute pubblica.

Problema di sicurezza alimentare:</ span>
La miscelazione involontaria o intenzionale di piante contenenti questi alcaloidi con alimenti espone i consumatori a queste tossine, rappresentando una minaccia per la salute pubblica. Pertanto, la presenza di alcaloidi negli alimenti è un problema di sicurezza alimentare che deve essere affrontato.

Dove sono gli alcaloidi Trovato?
Alcune famiglie di piante sono ricche di alcaloidi:
• Legumi
• Papavero
• Nightshade
• Dogbane

Classificazione degli alcaloidi:
Gli alcaloidi sono generalmente classificati in base al nucleo chimico presente nella loro struttura. Esistono numerosi sottogruppi e tipi di alcaloidi.

Punti chiave:
• Gli alcaloidi sono sostanze tossiche prodotte dalle piante.
• Alcaloidi pirrolizidinici e tropanici sono tipi di alcaloidi che possono essere dannosi per la salute umana.
• Questi alcaloidi possono minacciare la salute pubblica contaminando gli alimenti.
• La presenza di alcaloidi negli alimenti rappresenta un problema significativo per la sicurezza alimentare.
• Alcune famiglie di piante sono ricche fonti di alcaloidi.
• Gli alcaloidi sono classificati in base ai loro nuclei chimici.
< br />Alcaloidi pirrolizidinici
Alcaloidi pirrolizidinici (PA) ) sono sostanze tossiche presenti in natura in molte specie vegetali, in particolare nelle famiglie delle Asteraceae, Boraginaceae e Fabaceae. Si stima che più di 6.000 specie di piante contengano PA. Queste tossine sono tra le tossine naturali più comuni che possono colpire la fauna selvatica, gli animali e gli esseri umani.

Effetti della pirrolizidina Alcaloidi:
• Danni al fegato: gli PA possono causare gravi danni al fegato. Quando viene superata una determinata dose, possono portare a insufficienza epatica e persino alla morte.
• Effetti cancerogeni: gli PA sono cancerogeni (causano il cancro) e sostanze chimiche genotossiche (dannose per il materiale genetico). Sono stati associati a vari tipi di cancro, incluso il cancro al fegato.
• Avvelenamento acuto e cronico: gli AP possono causare avvelenamento sia acuto che cronico. I sintomi di avvelenamento acuto comprendono nausea, vomito, dolore addominale e diarrea. L'avvelenamento cronico può causare danni al fegato e cancro.
• Piante aromatiche medicinali in Turchia: i paesi europei non vogliono residui di PA nelle piante aromatiche medicinali acquistano. Per evitare di perdere questo importante mercato, è importante che le piante aromatiche medicinali prodotte e commercializzate in Turchia non contengano residui di PA.

Misure relative agli alcaloidi pirrolizidinici:
• Consumo di prodotti erboristici: evitare di consumare piante sconosciute. Se usi tisane o integratori, assicurati che provengano da fonti affidabili.
• Produttori di piante aromatiche terapeutiche: evita di coltivare piante contenenti PA. Testa i tuoi prodotti per i residui di PA.
• Sicurezza alimentare: rispettare le normative sulla sicurezza alimentare stabilite dalle autorità competenti.
Gli alcaloidi pirrolizidinici rappresentano una minaccia significativa per la salute umana e animale. È importante essere consapevoli dei rischi associati a queste tossine e delle misure per prevenire l'esposizione.