Analisi acido lattico e acido citrico nei prodotti biocidi

In quale categoria di biocidi viene utilizzato "acido lattico e acido citrico"? Finalità e vantaggi...

I disinfettanti acidi, utilizzati principalmente nella disinfezione delle carcasse, rompono i legami degli acidi nucleici e precipitano le proteine e le rendono inadatte ai microrganismi modificando il pH dell'ambiente.

Gli acidi organici come l'acido lattico e l'acido citrico sono utilizzati nella disinfezione delle carcasse, in particolare nelle aziende di pollame. Le applicazioni acide sono più efficaci senza un forte legame batterico sulla superficie della carcassa.

Gli studi hanno dimostrato che i livelli di S. Typhimurium, salmonella e batteri vivi totali che possono essere trovati sulle carcasse sono significativamente ridotti a seguito del lavaggio con metodo di spruzzatura di acido lattico e acido citrico. Tuttavia, ha effetti tossici ad alte concentrazioni. Pertanto, il suo utilizzo dovrebbe essere tenuto sotto controllo.

I tipi di prodotto in cui possono essere utilizzati acido lattico e acido citrico sono specificati come segue nell'elenco delle sostanze definite come tipo di prodotto nell'allegato-A nell'ambito del "regolamento sui biocidi".

Acido citrico:

- Tipo di prodotto 1: Igiene umana

Acido lattico:

- Tipo di prodotto 2: Disinfettanti e alghicidi non destinati ad essere applicati direttamente su esseri umani o animali
- Tipo di prodotto 3: Igiene animale
- Tipo di prodotto 4: Area alimenti e mangimi
- Tipo di prodotto 6: protegge i prodotti durante la conservazione
- Tipo di prodotto 20: Controllo di altri vertebrati