Analisi dei residui di solventi

I solventi (solvente) sono liquidi organici costituiti da un gran numero di sostanze chimiche che vengono generalmente utilizzate per dissolvere o diluire un materiale. Solvente; Nel comunicato del codice alimentare turco sui solventi di estrazione utilizzati nella produzione di alimenti e componenti alimentari (comunicato n.: 2013/45), si definisce come sostanze che dissolvono un alimento o un suo componente, compresi i contaminanti presenti o contenuti negli alimenti .

Il residuo di solvente è un parametro che deve essere determinato a causa dei materiali di imballaggio di alimenti e mangimi come carta, cartone, cartone, alluminio, stagno, vetro, plastica.

Sono specificati i solventi di estrazione da utilizzare nell'ambito delle buone pratiche di fabbricazione (GMP) nell'allegato-1 parte del comunicato. Questi solventi sono; propano, butano, acetato di etile, etanolo, anidride carbonica, acetone, protossido di azoto.

un solvente di estrazione; Se contiene residui o derivati il cui uso non può essere prevenuto tecnicamente solo in quantità non dannose per la salute umana, è considerato conforme ai requisiti delle GMP. I solventi che possono contaminare gli alimenti non possono contenere più di 1 mg/kg di arsenico e piombo.

La quantità di determinati solventi di estrazione consentiti per l'uso in determinati alimenti è la seguente.

esano	1 mg/kg in grassi o oli o burro di cacao.
acetato di metile	20 mg/kg in tè e caffè
Etilmetilchetone	5 mg/kg in grassi o oli
diclorometano	2 mg/kg nel caffè tostato, 5 mg/kg nel tè
propan-2-olo	10 mg/kg
Metanolo	10 mg/kg
Dimetil etere	0,009 mg/kg di prodotto proteico sgrassato