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Le diossine possono essere rilasciate nell'aria a seguito di incendi boschivi ed eruzioni vulcaniche, nonché prodotte dall'incenerimento improprio di prodotti urbani e rifiuti. È principalmente un sottoprodotto di applicazioni industriali. Sono inquinanti organici persistenti e altamente tossici.
L'esposizione alla diossina può causare cancro, danni al sistema immunitario, influenzare gli ormoni e problemi riproduttivi e di sviluppo. Per questo motivo vengono eseguiti test e analisi soprattutto per prevenire il trasferimento di diossina, che si mescola con la natura, negli alimenti o per rilevare alimenti contenenti diossine.
WHO-PCDD/F-TEQ è la somma degli equivalenti tossici delle 17 diossine e furani più importanti dal punto di vista tossicologico. Il limite di diossina totale (WHO PCDD/F-TEQ) dovrebbe essere di 0,75 pg/g. Le diossine si accumulano nel corpo ed è la quantità totale nel corpo, cioè il carico corporeo, non la dose giornaliera che determina gli effetti sulla salute. La valutazione viene effettuata in seguito all'analisi delle diossine totali negli alimenti (WHO PCDD/FTEQ).
Il totale delle diossine (WHO PCDD/FTEQ) può essere analizzato nei seguenti prodotti.
• Alimenti,
• Additivi alimentari e integratori alimentari,
• Acquacoltura,
• Alimenti per bambini,
• Alimenti complementari per neonati e bambini,
• Seguito- Up Formulas,
• Alimenti somministrati in eccesso di età,
• Alimenti con risultati in termini di grassi,
• Mangimi e additivi per mangimi
EPA 1613: diossine otta-clorurate e Furani via Tetra- per Isotopo - Diluizione HRGC/HRMS
EPA 1668: Bifenili policlorurati tossici con diluizione isotopica Gascromatografia ad alta risoluzione / Spettrometria di massa ad alta risoluzione
Per l'analisi della somma delle diossine negli alimenti (WHO PCDD/FTEQ) potete contattare il Laboratorio di Analisi Alimentare Nanolab.
